MC-101全自动酸奶机是本公司自主研发、生产和销售的养生营养食品系列电器之一
半球酸奶机，
不分东西半球，服务社会．
1、精致设计，精湛工艺。
2、独特的防聚热结构设计，确保乳酸菌的活性。
3、透明上盖、容器盖，制作状况一目了然。
4、采用可自动恒温的PTC发热，安全节能，功率仅15W.
5、采用保鲜盒式容器设计，使酸奶在制作及保鲜过程中免污染。
6、与食物接触的容器采用食品级安全材质。
本产品仅限家庭或类似场所使用
技术参数：
产品型号：MC-101-1
额定容量：1000ml
额定功率：15W
额定电源：220V/50Hz
酸奶制作流程
1、 消毒
方法：用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行杀菌消毒。
注意：只需对烫容器及容器盖冲烫消毒，不能用沸水冲烫产品上盖及产品本体。
2、 调配
方法：将原料加入容器中，并充分搅匀。
注意：
1、 以上配料加入前请检查其是否过期，变质。
2、 乳酸菌发酵剂的添加量按照发酵剂的使用说明。
4、 豆浆煮熟后或奶粉冲制的牛奶一定要等温度冷却至40℃以下时方可加入乳酸菌发酵或纯酸奶。
建议：优先采用活性菌发酵作为发酵源，在发酵剂购买不便时也可以采用市售纯酸奶作发酵源。
3、 发酵
方法：将装有调配好原料的容器盖好，放入酸奶机的发酵缸内，盖好上盖，接通电源进行发酵。微电脑酸奶机还需设定发酵时间，全自动酸奶机需人工控制发酵时间，发酵时间一般设定在8-12小时（用酸奶作为发酵源时，发酵时间一般设定在4-8小时），发酵好的酸奶凝结成“豆腐花&dquo;状，发酵时间越长，酸度越重。
注意：发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间，但最长不超过14小时（用纯酸奶作发酵源时，最长不超过10小时）。
特别提醒：冬天环境温度低或使用冷藏的纯牛奶制作时，为缩短发酵时间和提高温度均匀性，可在发酵缸中加入40℃-60℃的温水，制作的酸奶更均匀、细腻。
4、 保鲜
方法：刚发酵好的酸奶可立即食用，但这时的酸奶还未达到最佳口感，对于不接受冷藏食品的人这时可调味食用。若不想立即食用，可将发酵好的酸奶连同容器直接放入冰箱冷藏进行钝化24小时，钝化后的酸奶香味纯正，口感极佳。
注意：酸奶冷藏的时间不能超过10天，在3天内食用最佳，因酸奶中的乳酸菌在这段时间活性最高。
5、 调味
方法：酸奶在食用前，可根据自己的口味要示添加水果汁，蜂蜜等进行调味后食用。
提示：
1、 发酵后基产生大量气体及恶臭味，表示水源或奶粉受污染，应丢弃不用，若出现酸味呈白黄色光泽“豆腐花&dquo;状，表示发酵良好。
2、 发酵时间过长会产生大量衍生液（淡黄色液体）口感较酸，此为正常现象，可将衍生液分开饮用（衍生液内含丰富乳酸，维生素B等营养素）或搅拌食用。
3、 发育中儿童适合选择全脂奶粉或鲜奶，过胖儿或胖者欲维持身材应先用低脂或脱脂奶粉或鲜奶（添加果糖的奶可加速发酵，避免使用调味牛奶）
4、 初期食用若有腹泻或胃部不适，建议每次由100ml酌量增加至每次200-300ml。
制作酸奶时间: 8-12小时
承蒙使用本产品，不胜感激！请妥善保管保修卡和购买单据，以作为免费维修之依据。
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