潜望美团与广东餐饮商户对垒一场关于商场之间的竞赛和言论的博弈战

在这次与美团的交涉中，广东商户也期望联合起来借用言论压力迫使美团做出改动，承受部分条件。不管成果怎么，这都不是你情我愿的商场行为，而是一场言论博弈战，两边的方针都很清晰。关于商户而言，假如闹大了美团必然要做出更多退让。

腾讯新闻《潜望》 王潘

4月10日，广东省餐饮服务职业协会向美团提出交涉，称广东几百家餐饮企业投诉其对美团的不满，最重要的包括美团外卖佣钱过高以及采纳排他竞赛的独家条款，呼吁美团撤销独家协作的约束条款，并在疫情期间对广东省内一切餐饮商户外卖佣钱减免5%或以上。

美团在3天后对此进行了回应，但没有直接回应广东省餐饮服务职业协会提出的诉求，而是表述自己的日子也很困难，每单渠道赢利不到2毛钱 将长时间投入协助商户取得订单。

实际上，早在疫情发作之初，全国范围内就有多地餐饮企业要求美团外卖下降服务佣钱，如本年2月重庆市工商联餐饮商会1987家企业就联合宣告公函，呼吁美团点评、饿了么等渠道公司减免佣钱。

不过，美团对此进行了冷处理。这其实很好了解，尽管美团在2019年初次完成了年度盈余，但跟着疫情的开展，其外卖订单量也遭到很大影响，而一旦在某地实施降价，那么全国商场就会仿效，对外卖收入形成不行拯救的影响。

3月30日，美团发布2019年第四季度及全年财报，初次完成年度盈余，但美团一起释放出本年第一季度将亏本的音讯，很重要的原因便是想让商户们也看到自己的难处，不要再提出各种让人无法承受的要求。

一场言论博弈战

跟着美团站出来说自己将从一家盈余公司变成一家亏本的公司，全国商户们也就很少再提出相似的要求了。加上全国复产复工的推动，餐饮职业开端逐渐复苏，美团方面或许开端以为此事不会再有下文。

工作的起色，就发作在海底捞因为提价抱歉的当天。4月10日，海底捞官方发布抱歉信，称门店提价是公司管理层的过错决议计划，伤害了海底捞顾客的利益，自当日起中国内地门店菜品价格康复到本年1月26日门店歇业前规范。

同一天黄昏，广东省餐饮服务职业协会针对美团的交涉函就正式发布了。第二天一早，西贝莜面村也宣告一切提价的外卖、堂食菜品价格康复到1月26日门店歇业前的规范。

一位广东餐饮商户对腾讯新闻《潜望》表明，实际上广东许多餐饮企业早就联合在预备对美团提出一些要求了，可是因为海底捞抱歉事情，的确也给了这些餐饮企业决心，这表明言论重视对促进这件事是很有利的，假如能有顾客向美团施压就好了。“海底捞能抱歉，最少阐明言论压力仍是有用的。”

不过，关于海底捞抱歉这件事自身，就现已引发了不小的争议。对海底捞而言，菜品提价的根本原因是为了在困难的环境中活下去。关于顾客而言，可以再一次进行挑选用脚投票，觉得贵了也可以再一次进行挑选不去吃。

此外，海底捞抱歉也引发了一系列连锁反应，比方西贝就不得不采纳跟进办法。但关于其他提价之后没降价或无法降价的餐饮企业，就要面对更多言论压力了。

在这次与美团的交涉中，广东商户也期望联合起来借用言论压力迫使美团做出改动，承受部分条件。

不管成果怎么，这都不是你情我愿的商场行为，而是一场言论博弈战，两边的方针都很清晰。关于商户而言，假如闹大了美团必然要做出更多退让。关于美团而言，只需控制住舆情，此事也就曩昔了。

与饿了么的“二选一”长时间存在

在本次交涉中，广东省餐饮服务职业协会还指出，美团外卖在广东餐饮外卖的商场占有率高达60-90%，已达到《反独占法》规则的商场分配位置，美团却仍然强势要求餐饮商家做“独家经营”，不然就强制刊出、下架门店。

据了解，渠道方要求餐饮商家做“独家经营”的状况的确存在。不过，这种“二选一”的状况并非最近几个月才诞生，而是自外卖出现以来就一向存在。不管是美团外卖仍是饿了么，都曾在地推过程中要求商户“二选一”。

即便在疫情期间，两家首要的餐饮外卖渠道的“二选一”举动也仍然没有中止。3月，就有多地商户反映，美团外卖和饿了么在要求商户签定“独家协议”，乃至还需要交纳保证金。

多位山东省商户称，美团外卖事务员强逼其签署独家协议，假如与其他渠道一起在线，就将费率调高。

微博用户“天使之翼923”表明，在疫情期间，厦门饿了么事务经理在未批注合同条款的状况下，让商家签署独家协议并交纳保证金。当该用户在美团外卖上架今后，要求其从该渠道下架。

详细到广东，广东省餐饮服务职业协会称，美团外卖在广东餐饮外卖的商场占有率高达60-90%。尽管这一数据真实性有待考证，但美团在该地的确是一家独大。饿了么则排名第二。因为美团外卖在广东具有肯定抢先的商场占有率，饿了么为了抢占商场，有时还会自动下降佣钱抽成，但美团就更为强势，“二选一”更为坚决。

两家渠道不管是谁“二选一”，都会激起商户的不满，这种敌对心情在曩昔几年继续堆集，而疫情仅仅是两边对立公开化的导火线。

至于为何只要广东冒出这么多商户向美团提要求？另一位广东餐饮商户向腾讯新闻《潜望》表明，广东餐饮现在遍及依托线下，营业额线下占比大，实体店的本钱可能会高于其他地方，很多的老字号品牌店更是这样。整个供应链和菜品的规划都是更依托线下才干消化掉，现在线下交易额萎缩，只好调整产品和样式做线上，发现外卖的佣钱抽成又比较高。

此外，广东是闻名的餐饮美食大省，餐饮企业依托联合而来，做餐饮的新派的掌门人比较多，老派的脑子也相对活络，更简单抱团取暖。一家商户很难与渠道掰手腕，那么就很多商户联合起来。

不过，此举关于处理“二选一”的问题，仍然不会发生实质性作用。就像电商职业的“二选一”相同，外卖范畴的“二选一”也很可能长时间继续存在下去，直到美团或饿了么有一方完全退出商场停止。

在美团于4月13日对广东交涉函进行回应之后，广东省餐饮服务职业协会又于4月15日对此事进行再度回应，呼吁美团外卖打破高佣钱，充沛敞开广东外卖商场，让整个职业不再“被独占"，让餐饮企业翻身"一选多"。

上述广东商户称，假如此事可以引起有关部门的重视，强行出手对“二选一”加以约束，状况或许可以有所好转。不过，这明显不是处于商场抢先位置的美团乐意看到的。

一位美团内部人士向腾讯新闻《潜望》表明，美团尽管在2019年初次完成了22亿元的年度盈余，但比较起975亿元的年度总营收，净赢利率仅有不幸的2.2%，比较电商等事务来讲可以说赚的是辛苦钱。而在2019年之前，美团现已接连多年亏本。到2020年第一季度，美团估计将再度亏本。